fbpx

CERTIFICATION PROVENCE

"Connaître la Provence, c’est avant tout la comprendre"

Développez vos compétences, améliorez votre technique et obtenez les connaissances essentielles pour parler et conseiller le vin correctement. Grâce à sa pédagogie participative, ses dégustations techniques et intuitives, vous pourrez enfin vous exprimer avec expertise et légitimité.

LES POINTS FORTS

Formation certifiante :
PROMOUVOIR LES VINS DE PROVENCE
inscrite au répertoire spécifique sous le numéro RS5903
enregistrée le 25/02/2022 Certificateur Christian SCALISI

Participer et être acteur de sa formation est un point clé de cette certification.

Chacun apporte son vécu et son expérience dans le but de comprendre le vin, les nombreux temps d’échanges et de discussions permettent d’aller plus loin dans son acquisition de confiance nécessaire à l’exercice professionnel. Les thématiques sont organisées autour d’ateliers pratiques et participatifs autour de questions ouvertes et débattues. Les nombreuses dégustations (40 à 50 vins) autour de thèmes précis permettent d’assimiler la connaissance par l’expérience et les cas pratiques. Le contexte professionnel de chacun est pris en compte et permet l’application immédiate des techniques et des connaissances dès le lendemain dans votre entreprise. Chacun évolue en fonction de ses attentes. Le contenu qui vous est envoyé à l’issue de chaque journée vous permet d’y revenir après la fin de la formation. Vous pourrez donc continuer à affiner vos connaissances et votre expertise à votre rythme.

Vous serez donc capable :

  • Comprendre et évaluer les vins de Provence.
  • Dégustez les vins rosés (rouges et blancs) avec les codes de cette couleur.
  • Identifier leurs typicités et comprendre la volonté des vignerons.
  • Conseiller un client avec justesse.
  • Réaliser des accords mets et vins.
  • Organiser un événement mettant en scène les vins de Provence.

CE QUE JE VAIS APPRENDRE

✔ Apprendre à évaluer et à sélectionner correctement des vins de Provence

✔ Découvrir comment décrire un vin de Provence avec le vocabulaire adapté

✔ Comprendre le marché des vins de Provence

✔ Identifier les marqueurs terroirs des vins de Provence

✔ Étudier les différentes typicités des appellations, rouge, rosé et blanc

✔ Développer une expertise technique sur les vins rosés

✔ Découvrir les grands domaines de Provence au fil du temps

✔ Étudier les cépages qui font les grands vins de Provence et leurs styles aromatiques

✔ Obtenir les connaissances pour conseiller, servir et valoriser les vins dans les meilleures conditions

✔ Maîtriser les Accords mets et vins, la gastronomie régionale

✔ Organiser des évènements afin de promouvoir les vins de Provence

DÉTAILS DU PROGRAMME

Certification PROMOUVOIR LES VINS DE PROVENCE

39 sessions de certification

170 Stagiaires ont suivi la Certification

Taux de réussite à la Certification : 95 %

Statistiques depuis novembre 2019

APRÈS JE SERAI CAPABLE DE

  • Être plus à l’aise en parlant de vins
  • Développer et apprendre à bâtir une Meilleure relation client
  • Obtenir de la Légitimité dans le monde du vin
  • Réussir à Conseiller son client avec assurance et justesse en ayant le vocabulaire adapté
  • Évaluer des vins de Provence avec justesse et précision
  • Comprendre et s’approprier le vocabulaire technique
  • Être en capacité d’identifier si un vin reflète son terroir d’origine
  • Sélectionner des vins de Provence selon des critères compréhensibles par vos clients
  • Réaliser et conseiller des accords mets et vins
  • Proposer et organiser des événements qui valorisent les vins de Provence

Promouvoir les vins de Provence

1290€ TTC
  • Tout niveau d’accès
  • Présentiel
  • 5 jours
  • Groupe 6 personnes maximum
  • La Garde, Var & Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône
  • LA GARDE :

    9-10-11-12-13 Septembre 2024

    16-17-18-21-22 Octobre 2024

    25-26-27-28-29 Novembre 2024
  • AIX-EN-PROVENCE :

    26-27-28 Septembre et 1er et 2 Octobre 2024
CERTIFICATION

L’IMPORTANCE D’ÊTRE BIEN FORME

CERTIFICATION VINS DE PROVENCE

Aujourd’hui, le public est mieux informé et plus exigeant. Les prix des vins sont de plus en plus élevés et les clients souhaitent avoir des explications et des conseils à la hauteur de leurs attentes. Les professionnels du vin doivent être aptes à répondre à cette demande. On ne peut plus se contenter de dire que « c’est bon ça !» et sélectionner des vins qui nous plaisent. Il faut réellement comprendre son client, ses besoins pour pouvoir lui fournir les meilleurs conseils, instaurer une relation de confiance et le fidéliser sur du long terme. Le monde du vin est en constante évolution, tout comme les attentes des clients. Maîtriser les connaissances et la technique permettent de s’adapter à ces changements et répondre au mieux aux besoins des clients. Être bien formé permet de sécuriser son emploi, de valoriser son parcours professionnel et prétendre à des postes ayant de meilleures responsabilités et une rémunération plus attractive.

POURSUITE DE FORMATIONS

CERTIFICATION VINS DE PROVENCE

Poursuite de formation en cursus court ou long :

  • Titre Sommelier Caviste, ambassadeur en gastronomie : Institut Franck Thomas.
  • Diverses formations qualifiantes ou certifiantes, Université du vin à Suze la Rousse.
  • WSET différents niveaux (1-2-3)

Coordonnées sur demande

Poste à postuler en fonction de votre expérience :

  • Assistant(e) sommelier Commercial(e) en vins
  • Vendeur(se) au caveau (domaine)
  • Vendeur(se) caviste en magasin
  • Chef(fe) de rang sommelier
  • Responsable rayon liquide GMS
  • Assistant(e) Commercial
  • Employé ou responsable Oenotouristique
0 %
Taux de satisfaction
0 %
Taux de retour à l'emploi
entre 3 et 6 mois
0 %
Non concerné
Chef d’entreprise ou particuliers

Les professionnels

Témoignent

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

  • Pédagogie participative
  • Plus de 40 vins dégustés
  • Apprendre par l’expérience et l’échange
  • Petits groupes (3 à 6 personnes maximum)
  • Prise en compte du contexte de travail 
  • Adapter les connaissances acquises au quotidien 
  • Montée en compétences
  • Meilleure relation client
  • Valorisation professionnelle 
  • Sécurisation de votre poste
  • être beaucoup plus sûr de ses capacités
  • Légitimité dans le monde du vin

Depuis Novembre 2019, 39 sessions de certification ont eu lieu :

  • 170 Stagiaires ont suivi la Certification
  • Taux de réussite à la Certification : 95 %
  • Taux de satisfaction : 98 % 
  • Taux de retour à l’emploi entre 3 et 6 mois : 61%
  • non concerné : 15 %

Poursuite de formation en cursus court ou long :

  • Titre Sommelier Caviste, ambassadeur en gastronomie : Institut Franck Thomas.
  • Diverses formations qualifiantes ou certifiantes, Université du vin à Suze la Rousse.
  • WSET différents niveaux (1-2-3)
  • Diplôme universitaire d’oenotourisme (faculté de la Garde 83)

Coordonnées sur demande    

  • Assistant(e) sommelier
  • Commercial(e) en vins
  • Vendeur(se) au caveau (domaine)
  • Vendeur(se) caviste en magasin
  • Chef(fe) de rang sommelier 
  • Responsable rayon liquide GMS
  • Assistant(e) Commercial 
  • Employé ou responsable Oenotouristique 

Connaître et promouvoir les vins de Provence :

Durée 2 heures

  • Toutes les compétences sont évaluées.
  • Déroulé des épreuves de certification (ces épreuves peuvent être modifiées)
  • Une épreuve d’analyse sensorielle : Dégustation et rédaction d’un commentaire de dégustation d’un vin de Provence. 
  • Réalisation d’une sélection de vin de Provence selon un contexte ou une situation professionnelle. 
  • Réaliser un conseil : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de conseiller des vins de Provence à un client.
  • Service d’un vin ou mise en oeuvre : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de proposer le service d’un vin de Provence. 
  • Création de supports de vente : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de créer et rédiger un support de vente ou un support promotionnel. 
  • Organisation : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de proposer l’organisation d’un événement en lien avec les vins de Provence.

Validation de la certification 

Le candidat doit avoir validé toutes les compétences de la certification.

Dans le cadre des formations à distance ou à domicile, Christian Scalisi directeur et référent handicap, participe activement à l’accompagnement des personnes en situation de handicap en mettant à leur disposition une expertise, un accompagnement et des solutions organisationnelles spécifiques.

L’objectif est de compenser les éventuelles conséquences du handicap.

Christian Scalisi s’engage aussi à respecter cet accompagnement spécifique lors des formations en intra-entreprise. Les structures d’accueil s’engagent, elles, en outre, à garantir l’accessibilité au public handicapé par leurs propres dispositifs.

INFORMATIONS UTILES

Module de formation proposé sur 5 jours : La Garde (83) & Aix en Provence (13)