CHRISTIAN SCALISI
La Grande Passion du Vin
Maître Sommelier de l'UDSF
Sommelier : une expertise
Conseils / Formations certifiantes et opérationnelles
Sommelier professionnel depuis 30 ans et formateur spécialisé depuis près de 15 ans, je mets au service des restaurateurs, vignerons, commerciaux et cavistes mon expérience du vin et du terrain, à travers la certification « Vins de Provence ». Je travaille en étroite collaboration avec le groupe Franck Thomas (MOF sommelier et meilleur sommelier d’Europe), avec qui je partage les mêmes valeurs d’expériences et d’excellences. Toujours basé sur une pédagogie innovante et performante, nos formations Qualifiantes et Certifiantes sont toujours tournées vers l’opérationnel et le terrain. Elles sont à appliquer dès le lendemain.
Organisme de formation certifié Qualiopi « concerne la catégorie d’actions : actions de formation »
CERTIFICATION
PROMOUVOIR LES VINS DE PROVENCE
inscrite au répertoire spécifique sous le numéro RS5903
enregistrée le 25/02/2022 Certificateur Christian SCALISI
Comprendre les vins, c’est se plonger au coeur de l’esprit et la volonté du vigneron. Comprendre ses choix et les retranscrire au mieux auprès de nos clients.
A savoir sur la Certification vins de Provence :
- Entrée : Sans pré requis
- Sortie Niveau Expert
- 5 jours de formation (La Garde ou Aix-en-Provence)
- + de 40 vins à déguster
- Thématiques : Topologie des terroirs, Oenologie, Dégustation, Markéting, Connaissances des AOP et des Dénominations de terroirs, Accords mets et vins, Techniques de vente, Oenotourisme. Groupe de 6 personnes maximum
Formation Unique
La seule certification traitant d'une région viticole et qui aborde, entre autre, la thématique des vins rosés à travers ses propres codes et spécificités.
Formation Certifiante
Des formations d'excellence dans le monde du vin basées sur les différentes techniques de dégustation : analytique, intuitive et géo-sensorielle.
Formation Reconnue
Quel que soit votre niveau d'entrée, vous trouverez une expertise qui vous apportera aisance et légitimité
FORMATIONS
Sommelier Caviste
Comprendre les vins, c’est se plonger au coeur de l’esprit et la volonté du vigneron. Comprendre ses choix et les retranscrire au mieux auprès de nos clients.
- Entrée : Sans pré requis
- Sortie Niveau Expert
- 74 jours de formation (La Garde)
- + de 500 vins à déguster
- Les fondamentaux de l’école :
- Dégustation multi sensorielle : intuitive, technique et géo-sensorielle
- Titre sous contrat d’alternance ou de professionalisation.
- Accords mets et vins
- Techniques de vente
- Techniques de théatre
- Connaissances viti-vinicoles
- Connaissances sur la gastronomie
- Supports de vente et politique tarifaire
Formation Unique
Des formations d'excellence en œnologie basées sur les différentes techniques de dégustation : analytique, intuitive et géo-sensorielle.
Formation Titre RNCP
Une formation alliant savoir-faire et savoir-être qui permet de grandir et pratiquer un métier de passion.
Formation Reconnue
Devenez un professionnel reconnu dans le monde du vin avec un titre reconnu par l'état.
Les professionnels
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