CERTIFICATION PROVENCE

• Pédagogie participative 
• Apprentissage des compétences par la participation et l’expérience : situation réelle, dégustations, cas concrets. 
• Apprentissage par la connaissance : recherche, compréhension, restitution et mise en oeuvre multiple des connaissances. 
• Plus de 40 vins dégustés
• Apprendre par l’expérience et l’échange
• Petits groupes (3 à 6 personnes maximum)
• Prise en compte du contexte de travail 
• Adapter les connaissances acquises au quotidien : 86,8% (non concerné : 7,5%)

• Montée en compétences
• Meilleure relation client
• Valorisation professionnelle 
• Sécurisation de votre poste
• être beaucoup plus sûr de ses capacités
• Légitimité dans le monde du vin

Depuis Novembre 2019, 39 sessions de certification ont eu lieu :

• 170 Stagiaires ont suivi la Certification
• Taux de réussite à la Certification : 95 %
• Taux de satisfaction : 98 % 
• Taux de retour à l’emploi entre 3 et 6 mois : 52% (+ 13% sont encore en recherche)
• non concerné : 13 %
• Taux d’abandons : 0%
• Mise en pratique quotidienne des compétences acquises : 86,8 (non concernés : 7,5%)
• Consolidation de la position dans l’entreprise : 57 % de oui et 39,6 % non concerné ( chef d’entreprise etc.)
• Envie de poursuivre sa montée en compétence à l’issu de la formation : Oui à 76%

Poursuite de formation en cursus court ou long :

• Titre Sommelier Caviste, ambassadeur en gastronomie : Institut Franck Thomas.
• Diverses formations qualifiantes ou certifiantes, Université du vin à Suze la Rousse.
• WSET différents niveaux (1-2-3)
• Diplôme universitaire d’oenotourisme (faculté de la Garde 83)

Coordonnées sur demande    

• Assistant(e) sommelier
• Commercial(e) en vins
• Vendeur(se) au caveau (domaine)
• Vendeur(se) caviste en magasin
• Chef(fe) de rang sommelier 
• Responsable rayon liquide GMS
• Assistant(e) Commercial 
• Employé ou responsable Oenotouristique 

Connaître et promouvoir les vins de Provence :

Durée 2 heures

• Toutes les compétences sont évaluées.
• Déroulé des épreuves de certification (ces épreuves peuvent être modifiées)
• Questionnaire validant les connaissances à mettre en oeuvre pour maitriser les compétences. 
• Une épreuve d’analyse sensorielle : Dégustation et rédaction d’un commentaire de dégustation d’un vin de Provence. 
• Réalisation d’une sélection de vin de Provence selon un contexte ou une situation professionnelle. 
• Réaliser un conseil : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de conseiller des vins de Provence à un client.
• Service d’un vin ou mise en oeuvre : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de proposer le service d’un vin de Provence. 
• Création de supports de vente : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de créer et rédiger un support de vente ou un support promotionnel. 
• Organisation : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de proposer l’organisation d’un événement en lien avec les vins de Provence.

Validation de la certification 

Le candidat doit avoir validé toutes les compétences de la certification.

Dans le cadre des formations à distance ou à domicile, Christian Scalisi directeur et référent handicap, participe activement à l’accompagnement des personnes en situation de handicap en mettant à leur disposition une expertise, un accompagnement et des solutions organisationnelles spécifiques.

L’objectif est de compenser les éventuelles conséquences du handicap.

Christian Scalisi s’engage aussi à respecter cet accompagnement spécifique lors des formations en intra-entreprise. Les structures d’accueil s’engagent, elles, en outre, à garantir l’accessibilité au public handicapé par leurs propres dispositifs.