LES VINS D'EUROPE
"Une idée nouvelle": une ouverture d'esprit, une vision plus large et plus juste.
Développez vos compétences, améliorez votre technique et obtenez les connaissances essentielles pour parler et conseiller le vin correctement. Grâce à sa pédagogie participative, ses dégustations techniques et intuitives, vous pourrez enfin vous exprimer avec expertise et légitimité.
LES POINTS FORTS
Formation OPERATIONNELLE :
Une formation dont les compétences seront mises en application dès le lendemain. Proposez une offre plus complète et différente de vos concurrents.
- Tout niveau d’accès
- En présentiel
- 5 jours
- Groupe 6 personnes maximum
- La Farlède
- Locaux temporairement inaccessibles aux personnes à mobilité réduite (ascenseur)
- formation accessible aux personnes en situation de handicaps après entretien de faisabilité
Participer et être acteur de sa formation est un point clé de cette formation.
Chacun apporte son vécu et son expérience dans le but de comprendre le vin, les nombreux temps d’échanges et de discussions permettent d’aller plus loin dans l’acquisition de compétences et de connaissances nécessaire à l’exercice professionnel. Les nombreuses dégustations (40 à 50 vins) autour de thèmes précis permettent d’assimiler la connaissance par l’expérience et les cas pratiques. Le contexte professionnel de chacun est pris en compte et permet l’application immédiate des techniques et des connaissances dès le lendemain dans votre entreprise. Chacun évolue en fonction de ses attentes. Le contenu qui vous est envoyé à l’issue de chaque journée vous permet d’y revenir après la fin de la formation. Vous pourrez donc continuer à affiner vos connaissances et votre expertise à votre rythme.
Vous serez donc capable :
- Identifier et évaluer les vins des principaux pays d’Europe.
- Déguster et identifier les typicités des grandes régions viticoles d’Europe.
- Identifier leurs styles et comprendre la volonté des vignerons.
- Sélectionner des vins d’Europe avec précision et cohérence.
- Conseiller un client avec justesse.
- Proposer une offre sur les vins d’Europe et la promouvoir.
CE QUE JE VAIS APPRENDRE
✔ Apprendre à évaluer et à sélectionner correctement des vins des principaux pays d’Europe
✔ Découvrir comment décrire un vin d’Europe avec le vocabulaire adapté
✔ Comprendre comment acheter les vins d’Europe
✔ Identifier les marqueurs terroirs des grandes régions d’Europe
✔ Étudier les différentes typicités des appellations importantes
✔ Développer une expertise plus large et plus complète
✔ Découvrir les grands domaines des principales régions d’Europe
✔ Étudier les cépages typiques et identitaires des grands pays d’Europe
✔ Obtenir les connaissances pour conseiller, servir et valoriser les vins dans les meilleures conditions
✔ Proposer une offre complète et différente
✔ Promouvoir mon offre et la valoriser
DÉTAILS DU PROGRAMME
Formation evaluer et conseiller les vins d'europe
- Les fondamentaux des vins de France. Les grandes régions et les AOP incontournable à connaitre. les grands cépages de France. les grands vignerons.
- Les vins d’Italie part 1 : Le Piémont et la Vénétie en région majeure. Le Val d’Aoste, la Ligurie, la Lombardie en région secondaire. Les Grandes DOCG, les cépages typiques. Les vins à retenir ainsi que les grands vignerons.
- Les vins d’Italie part 2 : La Toscane, la Sicile pour les régions majeures. L’Ombrie, la Sardaigne, La Campagnie, les Pouilles, les Abruzzes pour les régions secondaires. Les grandes DOC et DOCG, ains que les grands vignerons de ces régions.
- L’Allemagne, Autriche, Hongrie, Grèce, Suisse. Les grandes régions et appellations. les cépages emblématiques et les styles de vins. Les grands vignerons de ces pays.
- Espagne Portugal. les grandes régions et appellations. les cépages emblématiques et les styles de vins. Les grands vignerons de ces pays.
sessions de formation
Stagiaires ont suivi la formation
Taux de réussite à la formation :
Statistiques
APRÈS JE SERAI CAPABLE DE
- Être plus à l’aise en parlant de vins
- Développer et apprendre à bâtir une Meilleure relation client
- Obtenir de la Légitimité dans le monde du vin
- Réussir à Conseiller son client avec assurance et justesse en ayant le vocabulaire adapté
- Évaluer des vins d’Europe avec justesse et précision
- Comprendre et s’approprier le vocabulaire technique
- Être en capacité d’identifier si un vin reflète son terroir d’origine
- Sélectionner des vins d’Europe selon des critères compréhensibles par vos clients
- Réaliser et conseiller des accords mets et vins
- Proposer et organiser des événements qui valorisent les vins d’Europe
evaluer et conseiller les vins d'europe
-
Tout niveau d’accès
-
Présentiel
-
5 jours
-
Groupe 6 personnes maximum
-
locaux temporairement inaccessible aux personnes à mobilité réduite (ascenseur)
-
La Farlède, Var
-
LA Farlède :
En cours -
AIX-EN-PROVENCE :
En attente de dates pour 2026 (pas de locaux disponibles)
8h30 - 16h30 avec pause déjeuner d'1 heure
Réponse aux messages : entre 1 heure et 48 heures au plus tard.
Modalités et délais d'accès : pour un financement OPCO, 2 mois avant le début de la formation et l'acceptation du dossier.
L’IMPORTANCE D’ÊTRE BIEN FORME
formation évaluer et conseiller les vins d'europe
Aujourd’hui, le public est mieux informé et plus exigeant. Les prix des vins sont de plus en plus élevés et les clients souhaitent avoir des explications et des conseils à la hauteur de leurs attentes. Les professionnels du vin doivent être aptes à répondre à cette demande. On ne peut plus se contenter de dire que « c’est bon ça !» et sélectionner des vins qui nous plaisent. Il faut réellement comprendre son client, ses besoins pour pouvoir lui fournir les meilleurs conseils, instaurer une relation de confiance et le fidéliser sur du long terme. Le monde du vin est en constante évolution, tout comme les attentes des clients. Maîtriser les connaissances et la technique permettent de s’adapter à ces changements et répondre au mieux aux besoins des clients. Être bien formé permet de sécuriser son emploi, de valoriser son parcours professionnel et prétendre à des postes ayant de meilleures responsabilités et une rémunération plus attractive.
POURSUITE DE FORMATIONS
Après la formation vins d'Europe
Poursuite de formation en cursus court ou long :
- Titre Sommelier Caviste, ambassadeur en gastronomie : Institut Franck Thomas.
- Certification conseiller et promouvoir les vins de Provence Par Christian SCALISI
- Diverses formations qualifiantes ou certifiantes, Université du vin à Suze la Rousse.
- WSET différents niveaux (1-2-3)
- D.U d’Oenotourisme université de Toulon
- Licence pro Oenotourisme Université de Toulon
Coordonnées sur demande
Poste à postuler en fonction de votre expérience :
- Assistant(e) sommelier Commercial(e) en vins
- Vendeur(se) au caveau (domaine)
- Vendeur(se) caviste en magasin
- Chef(fe) de rang sommelier
- Responsable rayon liquide GMS
- Assistant(e) Commercial
- Employé ou responsable Oenotouristique
Les professionnels
Témoignent
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
- Pédagogie participative
- Apprentissage des compétences par la participation et l’expérience : situation réelle, dégustations, cas concrets.
- Apprentissage par la connaissance : recherche, compréhension, restitution et mise en oeuvre multiple des connaissances.
- Plus de 40 vins dégustés
- Apprendre par l’expérience et l’échange
- Petits groupes (3 à 6 personnes maximum)
- Prise en compte du contexte de travail
- Adapter les connaissances acquises au quotidien
- Montée en compétences
- Meilleure relation client
- Valorisation professionnelle
- Sécurisation de votre poste
- être beaucoup plus sûr de ses capacités
- Légitimité dans le monde du vin
Non concerné à ce jour
Poursuite de formation en cursus court ou long :
- Titre Sommelier Caviste, ambassadeur en gastronomie : Institut Franck Thomas.
- Diverses formations qualifiantes ou certifiantes, Université du vin à Suze la Rousse.
- WSET différents niveaux (1-2-3)
- Diplôme universitaire d’oenotourisme (faculté de la Garde 83)
Coordonnées sur demande
- Assistant(e) sommelier
- Commercial(e) en vins
- Vendeur(se) au caveau (domaine)
- Vendeur(se) caviste en magasin
- Chef(fe) de rang sommelier
- Responsable rayon liquide GMS
- Assistant(e) Commercial
- Employé ou responsable Oenotouristique
Evaluer et conseiller les vins d’Europe
Durée 2 heures
- Toutes les compétences sont évaluées.
- Déroulé des épreuves de certification (ces épreuves peuvent être modifiées)
- Questionnaire validant les connaissances à mettre en oeuvre pour maitriser les compétences.
- Une épreuve d’analyse sensorielle : Dégustation et rédaction d’un commentaire de dégustation d’un vin.
- Réalisation d’une sélection de vins selon un contexte ou une situation professionnelle.
- Réaliser un conseil : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de conseiller des vins à un client.
- Création de supports de vente : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de créer et rédiger un support de vente ou un support promotionnel.
- Organisation : à partir d’une situation professionnelle, il est demandé de proposer l’organisation d’un événement en lien avec les vins.
Validation de la certification
Le candidat doit avoir validé toutes les compétences de la certification.
Dans le cadre des formations à distance ou à domicile, Christian Scalisi directeur et référent handicap, participe activement à l’accompagnement des personnes en situation de handicap en mettant à leur disposition une expertise, un accompagnement et des solutions organisationnelles spécifiques.
L’objectif est de compenser les éventuelles conséquences du handicap.
Christian Scalisi s’engage aussi à respecter cet accompagnement spécifique lors des formations en intra-entreprise. Les structures d’accueil s’engagent, elles, en outre, à garantir l’accessibilité au public handicapé par leurs propres dispositifs.
Module de formation proposé sur 5 jours : La Farlède (83)