Découvrez le monde du vin
Sommelier professionnel depuis 30 ans et formateur spécialisé depuis près de 12 ans, je mets au service des restaurateurs, vignerons, commerciaux et cavistes mon expérience du vin et du terrain. Je travaille en étroite collaboration avec le groupe et l’institut Franck Thomas, avec qui je partage les mêmes valeurs d’expériences et d’excellences. Toujours basé sur une pédagogie innovante et performante, nos formations Qualifiantes et Certifiantes sont toujours tournées vers l’opérationnel et le terrain. Elles sont à appliquer dès le lendemain.
Comprendre les vins, c’est se plonger au coeur de l’esprit et la volonté du vigneron. Comprendre ses choix et les retranscrire au mieux auprès de nos clients.
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les vins rosés sur cette vidéo
Concours et distinctions :
- Meilleur Jeune Sommelier d’Aquitaine
- Meilleur Jeune Sommelier de Languedoc Roussillon
- Meilleur Jeune Sommelier de Provence
- Meilleur Jeune Sommelier d’Alpes Marseille Provence
- Finaliste du meilleur jeune sommelier de France
- 3eme Meilleur Jeune Sommelier de France
- Maitre Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française depuis 1998
Parcours Professionnel :
- Restaurant « le Clavel » à Bordeaux :1987 Sommelier
- Restaurant « Le Chapon fin » à Bordeaux :1987 Sommelier
- Restaurant « le Roitelet » au Rayol Canadel (83) :1984-85-86 Sommelier
- Restaurant « l’Auberge du Port » à Bandol1987-1990 : Chef Sommelier
- Restaurant » La Corniche » à Toulon1990-1992 : Chef Sommelier
- Restaurant « Le Jardin du Sommelier » ( 1992/2010 ) : Patron-Sommelier
A ce jour :
- Depuis 2010 Sommelier Conseil et formateur chez Franck Thomas Formation : Meilleur Sommelier de France-Meilleur Sommelier d’Europe-MOF Sommelier
- 2018 Fondateur de l’Académie du vin rosé.
- depuis 2014 Consultant marketing et stratégie export pour un domaine viticole étranger, propriété d’un groupe international
- Ambassadeur des vins de Provence et des Côtes de Provence Pierrefeu et Côtes de Provence La Londe