Christian Scalisi - Maitre Sommelier

La Grande Passion du vin

Domaine Dupéré Barrera, clos de la procure


Dupéré Barrera : des vignerons et négociants pas comme les autres….( Juin 2011)

Voici comment ils se définissent sur leur site internet :

Extrait :

« Dupéré-Barrera »

est né en 2000 de la passion commune d’Emmanuelle Dupéré et de Laurent Barrera pour les grands vins et plus particulièrement pour les vins du Sud de la France (Provence, Rhône et Languedoc).

Ils ont eu la chance extraordinaire d’établir des relations privilégiées avec de très grands vignerons de leur région mais aussi du bordelais et de la vallée de la Loire. Ils en ont tiré un attrait évident pour le respect du raisin, les grands vins et l’adéquation terroir/vinification/élevage …

« Dupéré-Barrera »

est une société de négociant vinificateur éleveur qui a pour objectif de proposer aux amateurs oenophiles des vins de grande expression qualitative ou de bons rapports qualité prix plaisir.

Pour résumer leur travail citons le Guide des meilleurs vins de France de la RVF 2011 : "Choisissant avec exigence leurs approvisionnement, ils n'uniformisent en rien les vins lors de leur élevage, très soigné et ambitieux. Au contraire tous sont typés, chacun correspondant précisément au potentiel et au style de chaque cru." Fin de l’extrait

Nous avons eu le plaisir de rencontrer Laurent Barrera, qui nous a gentiment reçu à La Garde, dans son entrepôt d’élevage et de dégustation. Le lieu ne manque pas d’originalité et de singularité. Autour d’une belle dégustation, nous avons pu découvrir l’ensemble des vins qu’ils produisent ou élèvent.

Le cliché du négociant, surtout dans notre région, correspond plutôt aux vins très moyens que nous trouvons dans les grandes surfaces. Et qui ne contribuent pas vraiment à faire de la Provence, une terre de grands vins rosés, blancs et rouges. A contrario, nous avons ici un « négoce » artisanal (dans le bon sens, bien sur), à l’échelle humaine, où chaque hectolitre de vin vinifié a une vrai identité liée à son terroir. Le choix de chaque vin est attaché à une parcelle précise, et ils ne travaillent qu’avec des vignerons auxquels ils savent imposer un cahier des charges bien précis et extrêmement exigeant.

Si on devait en tirer une image, ce serait de l’orfèvrerie appliquée au vin…

Certes dans leurs vins, la notion de terroir et d’appellation est présente, mais différence est faite lorsque le consommateur achète ces vins, on achète un Dupéré Barrera plutôt qu’un Bandol ou un Côtes de Provence de tel ou tel domaine. Bref, c’est le principe du négociant…

Chaque vin produit possède son histoire et sa particularité, et Laurent sait vous conter chacune d’elle. Un de leur fleuron est la cuvée « Nowat », blanc et rouge : un vin produit sans électricité… Amusant, issu d’une idée plutôt philosophique, ça fait parti du folklore…je n’y suis pas vraiment sensible, mais après l’argument du Bio dans les vins, celui ci et peut être l’étape suivante…ou va t’on dans la quête du naturel ?

Leurs points forts sont vraiment la vinification et l’élevage, rien n’est laissé au hasard, et tout est très pointu et rigoureux, du temps de cuvaison, au choix des différents bois utilisés pour l’élevage, tout est fait pour tirer le meilleurs de chaque grappe de raisin.

 

Dégustation :

 

Vin de pays du Mont Côme Rge 2009

Mourvèdre, merlot et Carignan

Couleur rubis foncé, nez de cuir et de fruits noirs, caramel, l’ensemble est flatteur et engageant. A la dégustation le vin est riche, concentré, sur des notes d’épices, une belle longueur. Un vin absolument remarquable, plus qu’un vin de Pays… beaucoup de plaisir

 

Costières de Nîmes 2010 Rge

Couleur soutenue et chatoyante, le nez est plein de fruits frais, cassis, fraise. La bouche est tendre et acidulée, les tanins sont fins. Un vin gourmand et convivial dans sa prime jeunesse

 

Côtes de Provence cuvée Nowat 08 Rge

Couleur sombre et dense. Le nez est concentré et plein de fruits, élégant et suave. Un joli côté grillé donne une complexité. Bouche souple, grasse et élégante, la finale est longue sur des tanins fins, présents, d’une belle qualité. Un vrai vin plein de finesse et de personnalité

 

Côtes de Provence clos de la Procure rouge 2009

Assemblage des cépages traditionnels de Provence et 18 mois d’élevage en Barrique (jeune et moins jeune)

Couleur encore bien profonde, nez d’épices et de fruits noirs, belle bouche puissante et riche, encore des épices, du poivre, et quelques notes orientale. Une très belle finale et une grande complexité

 

Bandol rge cuvée India 2007

Couleur profonde d’un beau rubis foncé

Le nez est puissant, gras et fin. Note de cèdre et de bois noble. La dégustation nous propose un vin ample, généreux, les tanins sont présents, gras et typique du Mourvedre. Finale un peu riche. Un vin dans la lignée

 

Côtes de Provence rosé ( vinifié à Bandol )

Couleur rosé avec quelques reflets orangés

Nez fin et floral avec de belle note minérale et d’épices. Exceptionnelle bouche grasse, ample et élégante, d’une très grande classe. L’acidité est mesurée et juste . Très beau vin, parfait pour un accord met vin adapté

 

Clos de la Procure blanc 2009 Côtes de Provence

Couleur jaune brillant

Nez boisé de vanille et de toast grillé, fin avec des notes minérales et fraiches

En bouche une bonne amplitude apportée par l’élevage en barrique nous propose un vin très atypique, mais d’un excellent niveau où le bois a su trouver sa place.

Une belle bouteille dans l’absolu mais une identité à déterminer…

 

Côtes de Provence « Nowat » 2009 Blanc

Ugny blanc, Rolle, sémillon

Belle couleur vive et soutenue

Un nez fin et grillé, plus complexe et plus délicat que le précèdent, le boisé est plus modéré ou plus harmonieux.

La bouche est grasse, droite et franche, un vin encore dur et dans sa prime jeunesse, à attendre absolument 2 ou 3 ans

Un vin d’une belle profondeur et de grande classe

 

En conclusion, une bien belle dégustation, des vins parfaitement bien vinifiés. Une identité certaine dans chacune des cuvées proposées. Par contre une trame est commune dans leurs vins, la pâte Dupéré Barrera se reconnaît dans chacune de leurs cuvées. Leur démarche est cohérente et le résultat est sans appel : ce sont des bons vins que l’on partage avec plaisir autour d’un bon repas, et pas seulement des bêtes de dégustations dont certains journalistes spécialisés raffolent . le mariage des deux n’est pas toujours facile à obtenir…